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自然の豊穣なる恵みとして私たちに与えられた
生命の結晶としての多彩な食べもの。
新中国家庭料理｢浅野｣は、
4,000年の大河の如き時間のうねりが育んできた
中華料理をひとつの表現として新しい料理の世界を
描きたいと考えています。
常日頃の心身の疲れが
いくらかでも癒せることを願いつつ・・・・
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□■□ 浅野俊昭 プロフィール □■□ |
1946年11月20日生まれ。山口県小野田市出身。
服部栄養専門学校調理師科卒業後1966年にダイヤモンドホテル(金剛飯店)に入社、
芝留園を経て、1969年から赤坂・四川飯店の陳建民氏に師事。
その後、1973年から唐人飯店、さらに1976年から
山口県のレストランチェーン・パオに16年間在社。
1993年に浅野フーズ(新中国家庭料理 浅野)を設立、現在に至る。
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